熹妃传厨房攻略酱猪蹄怎么做 - 做酱猪蹄的方法及步骤

酱猪蹄一学便会的全套办法

在《熹妃传》中，咱们常常看到皇后娘娘亲身下厨，为皇上做一道道美味佳肴。其间，酱猪蹄是她的拿手菜之一。今日，咱们就来学习一下这道令人垂涎欲滴的酱猪蹄的制造办法。

资料：

• 猪蹄
• 香菇
• 胡萝卜
• 马铃薯
• 八角
• 葱、姜、蒜、香叶、桂皮适量
• 盐、冰糖、醋、料酒、生抽、老抽适量

过程：

第一步：

准备工作。

1. 将猪蹄拾掇洁净，切成两半。
2. 将香菇切片，胡萝卜和马铃薯切块。
3. 将葱切段，姜切片，蒜切末。

第二步：

煮猪蹄。

1. 将猪蹄放入锅中，参加满足的水。
2. 参加适量的姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
3. 参加适量的料酒，持续煮沸5分钟。
4. 将煮好的猪蹄捞出，用清水冲刷洁净备用。

第三步：

调制酱汁。

1. 在锅中参加适量的油和水，再参加两勺白糖，用小火炒出糖色。
2. 将猪蹄放入锅中，参加适量的料酒、生抽、老抽。
3. 参加八角、香叶、桂皮等香料，并放入姜片、蒜末和葱段。

第四步：

焖制酱猪蹄。

1. 将锅盖盖好，用小火焖煮30分钟。
2. 参加适量的盐、冰糖和醋，持续焖煮10分钟。
3. 参加香菇、胡萝卜和马铃薯，持续焖煮15分钟。

第五步：

出锅装盘。

1. 将酱猪蹄捞出，放入盘中。
2. 将汤汁倒入另一个锅中，用大火收汁至浓稠。
3. 将收汁后的酱汁均匀地倒在酱猪蹄上即可。

小贴士：

1. 在煮猪蹄时，能够参加姜片和葱段去腥味。 2. 调制酱汁时，能够依据个人口味调整料酒、生抽和老抽的份额。 3. 焖制过程中要注意火候把握，避免猪蹄过于软烂。 4. 出锅前能够依据个人喜爱参加适量的香菇、胡萝卜和马铃薯，添加口感和养分。

现在，你现已学会了制造酱猪蹄的全套办法。快去厨房试一试吧！相信你一定能做出美味可口的酱猪蹄，让家人朋友大饱口福！