导 读 荷叶粉蒸肉 这道菜相传与关羽的部将周仓有关。周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫“飞毛”。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行；饭菜一熟，他抓起来就吃，从不怕烫。时间一长，关羽对周仓有了芥蒂，怕他变...

荷叶粉蒸肉

这道菜相传与关羽的部将周仓有关。周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫“飞毛”。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行；饭菜一熟，他抓起来就吃，从不怕烫。时间一长，关羽对周仓有了芥蒂，怕他变心，不利自己。

一天晚上，关羽特地与周仓同床睡觉。第二天，关羽对周仓说：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡。”周仓对关羽忠心耿耿，便用刀把手脚上的毛刮得干干净净。这样一来，周仓不仅不能用手抓热饭菜，而且总追不上关羽。一次出征途中，面对热气腾腾的饭菜，周仓无法下手，关羽让他用荷叶把饭菜包起来，边走边吃，抄近路遇上队伍。谁知，熟肉热饭经荷叶一裹，散发出一股特有的芳香。经过一代代厨师的精益求精，美味的“荷叶粉蒸肉”产生了。

荷叶粉蒸肉是用猪五花肉、大米粉，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成，肉酥味浓，米粉香糯，油而不腻，风味新颖，是老幼皆喜的一道美食。