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老爹大排档白灼虾灵魂蘸料做法攻略
准备食材:新鲜虾、姜片、葱段、料酒、食盐、生抽、米醋、白糖、蒜末、香菜碎。
将虾清洗干净,剪去虾须、虾枪,沥干水分备用。
锅中倒入适量清水,加入姜片、葱段和料酒,烧开后将虾放入锅中,快速烫熟。
将虾捞出,沥干水分,装盘。
灵魂蘸料的制作方法
准备食材:黄豆酱、番茄酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、食盐、白糖、生抽、米醋、葱花、香菜碎。
将黄豆酱和番茄酱混合,搅拌均匀。
加入海鲜酱,继续搅拌。
加入适量的食盐、白糖和生抽,搅拌均匀。
少量多次加入米醋,调制酸甜适口的蘸料。
最后加入葱花和香菜碎,增加香味。
小贴士:灵魂蘸料可以根据个人口味调整,酸甜比例可适当调整。调制好的蘸料可以尝一下,确保口感适中。
制作顺序 在制作白灼虾时,一般需要配上灵魂蘸料,因此建议先制作蘸料,再将其与白灼虾一起摆盘。这样既能保证蘸料的味道,又能保持虾的鲜美。
摆盘建议 将制作好的白灼虾和灵魂蘸料一起摆盘,可以选用深盘或浅盘来盛放。深盘可以更好地突出虾的鲜美,而浅盘则适合搭配蘸料食用。同时,可以在盘中加入一些香菜叶和葱花作为装饰,增加食欲。
总结:老爹大排档白灼虾和灵魂蘸料的制作并不复杂,只需要按照步骤操作,就可以制作出美味的白灼虾和灵魂蘸料。搭配在一起食用,不仅能让口感更丰富,还能让人回味无穷。
玩家评论
(6条)老爹大排档
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挺好玩的
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老婆喜欢玩
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