江湖悠悠罗汉斋怎么制作

“罗汉斋”是由斋菜变成的民间菜，体现了佛教文化对民间饮食的影响，那么在江湖悠悠这款手游中，罗汉斋应该怎么制作呢？下面一起来看看吧！

白萝卜+山药+竹笋+黄豆

罗汉斋，亦名为“罗汉菜”，原是佛门名斋，取名自十八罗汉聚集一堂之意。它是以十八种鲜香原料精心烹制而成的素菜，具有咸鲜 、清香 、淡雅的特点。罗汉斋最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》:“商人重番僧，云度海危难祷之，则见于空中，无不获济，至广州饭僧设供，谓之罗汉斋”。随时代变迁，“罗汉斋”由斋菜变成民间菜，体现出佛教文化对民间饮食的影响。

一 、罗汉斋：

主要材料：香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹

配料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉

罗汉斋的做法：

1. 各式干货泡软，挤干水分备用；

2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用；

3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用；

4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒；

5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右；

6. 水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

二 、鲜菇西兰花：

原料：西兰花 、香菇

做法：

1 、将西兰花 、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

2 、锅中再放油烧热，依次放入香菇 、西兰花 、少许胡萝卜 、盐 、少许酱油，胡椒粉，炒匀出锅即成。

材料：荷兰豆100克，冬菇（浸软）20克，蒜茸15克，蚝油1汤匙，食油3汤匙。（A） 椰菜花（切成小花）100克，番茄（切成楔状）100克，小玉米笋（切开两边）70克， 蘑菇50克。

做法：�

1 、用特制微波煎碟以高火爆香蒜茸和食油约3分钟（无需加盖）。�

2 、加进冬菇 和蚝油以高火烹煮约1分30秒（无需加盖）。�

3 、拌入（A）用料并加紧密的锅盖。�

4 、以高火再烹煮约3分钟。�

5 、加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟。�

6 、立即上桌。

注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。

[风味特点]1.“罗汉斋”亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚

集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，

是索菜中之上品。

2.本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富

罗汉斋材料有香菇 、口蘑 、荷兰豆 、木耳 、西芹 、青笋 、青椒 、橄榄油 、盐 、香油等。

1 、香菇：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养 、药用和保健价值。

2 、口蘑：口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

3 、荷兰豆：荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

4 、木耳：为中国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

5 、西芹：营养丰富，富含碳水化合物 、矿物质及多种维生素等营养物质，

罗汉斋制作方法：

1 、锅中放入适量橄榄油。

2 、油温微热时把西芹 、木耳 、青椒 、青笋放入锅中翻炒均匀。

3 、把提前焯过水的香菇 、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。

4 、翻炒均匀后，加入适量食盐。

5 、干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中。

6 、收汁后，淋入香油，盛盘即可。

广式罗汉斋的用料

#干货干香菇，花菇，姬松茸，干猴头菇，云耳，木耳，银耳，腐竹，白合，粉丝，海带#新鲜材料草菇，胡萝卜，荷兰豆，玉米笋马蹄，板栗，千张豆腐皮#辅料玉米淀粉 10g，水 200ml生抽 1勺耗油 1勺盐 1g香油少量

广式罗汉斋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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准备好所用的材料。

步骤 2

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将干货部份材料洗干净后加水泡软。

步骤 3

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银耳泡发后里面会有些杂质，要清理干净。

步骤 4

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泡发好的材料再清洗一下，挤干水备用。

步骤 5

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新鲜的材料洗干净处理好

步骤 6

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将所有材料排入深烤盘中

步骤 7

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CO-726A压力烤箱，选择下火200度，最下层放一个烤盘后加入开水，当蒸汽布满烤箱后将装菜的烤盘放在烤网上，

步骤 8

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蒸制约20分钟。

步骤 9

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当快蒸制好时制作调味汁：淀粉加水调匀，放入锅中，

步骤 10

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加入耗油 、生抽 、盐调味。

步骤 11

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蒸好的菜加入调味汁，加入少量香油，拌匀后即可食用。

步骤 12

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可以先美美地摆拍一番，凹一个你家的独有造型。

广东罗汉斋是一道特色菜肴，主要制作原料有粉丝 、香菇 、辅助 、红萝卜 、芹菜。

口味：咸香。

主要食材：粉丝 、香菇 、辅助 、红萝卜 、芹菜 、荷兰豆。

营养成分：香菇多糖 、香菇嘌呤 、有机碱。

基本分类

罗汉斋原为寺院菜，初时制作比较简单，是将选用的原料合煮一锅而食，后来因隆重佛事活动，为法师讲经 、沙弥受戒 、居士拜佛等，常由法师 、沙弥 、居士出钱设斋供众，制作逐渐丰盛讲究，并根据出钱多少，分为千僧斋 、上堂斋 、吉祥斋或如意斋。

此菜流传至市肆素餐馆后，又得到进一步改进和提高，并有上斋 、下斋之分，也有上 、中 、下三斋之分，其用料因时因地而异。但一般不少于十余种。制作方法也同中有异，但均具有咸鲜 、清香 、淡雅的特色。

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江湖悠悠 类型:角色扮演 平台:安卓 状态:公测

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