江湖悠悠肉元宵怎么制作

肉元宵是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，但是很多玩家都不知道在江湖悠悠这款手游中，肉元宵应该怎么制作？下面就跟着一起来看看吧！

畜肉+稻谷+生姜+芝麻

肉元宵是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，是一道美味可口的名点，属于传统节日食品。

传说某年正月十五时，楚昭王复国归途中经过长江，见一物于江面沉浮，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知为何物，昭王便派人去问孔子，得到了“此浮萍果也，得之者主复兴之兆”的回答，此后，楚昭王便奉它为吉祥之物。

肉元宵的做法如下：

1 、备好食材：水磨糯米粉 、肉馅；肉馅里调入适量盐，搅拌起胶。

2 、糯米粉调入适量清水，揉成偏软一点的面团；面团湿度比图上还要湿软些较好。

3 、糯米团和肉馅分别搓成均匀大小的团子；糯米团每个20g，肉馅每个8g。

4 、糯米团包入肉馅，搓圆。

5 、砂锅倒入适量清水烧开。

6 、放入肉汤圆，煮至浮起。

7 、关火，捞出；肉汤圆做好。

1.将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉 、大料粉 、花椒粉 、草果粉 、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。

2.将肉末做成肉圆子，将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬

3.将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁，看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团。

4.将面团搓成长条，切成每个约8-10克左右的小剂子

5.快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布；开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆

6.收口，搓圆，依次将所有的做好，烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃啦。

煮元宵：

1 、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2 、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3 、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4 、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

步骤如下：1 、芝麻汤圆原料：适量的糯米 、大米，适量的白糖 、麻酱 、挑仁（压碎） 、芝麻 、化猪油。做法：将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。将白糖 、麻酱 、桃仁 、芝麻 、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

2、水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）。做法：取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。按量揪剂（每500克20个），将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

3、珍珠圆子原料：上等糯米1100克 、黑芝麻50克 、精自面粉100克，猪板油100克 、冰糖25克 、白糖500克，桔红（红桔蜜饯）。做法：将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天（春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸），将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。将糯米粉浆揉搓滋润（粉浆太干可加运量清水），分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

4、肉汤圆原料：适量的糯米 、大米 、瘦肉末 、酱油 、胡椒 、料酒 、姜末 、冬菜末 、葱花。做法：将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油 、胡椒 、料酒 、姜末，入味后起锅装盘。熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末 、冬菜末 、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。在碗中放入适量的酱油 、胡椒 、味精 、化猪油 、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

5、枣泥元宵原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。做法：将白糖掺上大油 、枣泥和1000克熟面粉搓勾。再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。

以上就是关于肉元宵的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！

江湖悠悠 类型:角色扮演 平台:安卓 状态:公测

安卓版暂无下载 苹果版暂无下载